Ingredientes:
1 Receta de polenta con queso (Ver receta Polenta con queso)
Huevo batido
Polvo de pan
Aceite para freír.
Preparación:
Preparar la receta de polenta. Se puede quitar el queso rallado.
Extender en una placa y dejar enfriar totalmente. Dividir en 4 partes iguales y luego en rodajas de 1 ½ pulg.
Pasar las rodajas por huevo batido y luego por polvo de pan.
En una cacerola mediana, colocar abundante aceite vegetal, calentar e ir friendo las rodajas de polenta empanizada. Dorar a ambos lados. Sacar, secar con papel toalla. Servir caliente.
Además:
Se puede preparar un día antes y tenerla lista, solo para freír.
Acompañar de salsa de tomate fresco con albahaca
Servir de acompañamiento en platos fuertes o como entrada.
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