viernes, octubre 20, 2006

Nabo encurtido

Ingredientes:

4 nabos Grandes,
1/4 de litro de vinagre blanco,
1/4 Kilo de azúcar ( yo utilizo Esplenda es mejor para los que tienen Diabetes)
1 pizca de sazonador.
1 aji verde cortado en tiritas

Preparación:

Pelas el nabo y en un procesador cortas el nabo en rodajas muy delgadas como la papita frita crocante ( lo puedes hacer con un cuchillo tambien ) y lo dejas remojando con agua y sal para que se le vaya el picante luego de 1/2 hora o 1, lo escurres en un mantel bien exprimido, va a quedar todo estropeado no te asustes que después toma su forma original, luego los pones en recipiente de vidrio que tenga tapa y le agregas todos los demás ingredientes hasta que macere por dos o tres horas y listo.

Para mejor presentación agregar un ají verde, sin pepas ni venas, cortado en tiras delgadas a lo largo.