Ingredientes:
500 gramos de calamares
1/2 taza de sillao
2 limones
1 taza de harina de maíz amarillo
2 huevos
Yucas
Salsa criolla
Sal y pimienta
Preparación:
Los calamares se limpian bien y se pasan por agua hirviendo.
Después se cortan en aros y se sazonan con sal, pimienta y jugo de limón.
Batir los huevos con un poco de agua y pasar los anillos de calamar
antes de enharinarlos.
Freírlos en aceite caliente. Se escurre el aceite y se colocan en una
fuente rociados de sillao.
Acompañar con salsa criolla y yuca asada. También se sirve con salsa
tártara.
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