Ingredientes:
1/2 kg. de champiñones
1/2 taza de jugo de limón
1 cebolla
1 diente de ajo molido
1 ají limo picado
1 ramita de culantro
Rodajas de rocoto
1 chorrito de aceite de oliva
Pimienta negra y sal al gusto
Preparación:
Lave bien los champiñones, y córtelos en rebanadas delgadas. Déjelos
botar su exceso de líquido en una coladera, con un poco de sal gruesa,
durante una ½ hora . Luego enjuague los champiñones y déjelos secar.
Sazone los champiñones con sal, pimienta, ajo molido, mézclelos con la
cebolla a la pluma y agregue luego el ají limo picado, y un chorrito de
aceite de oliva. Se espolvorea encima el culantro seco, y se sirve,
decorado con una rodaja de rocoto rojo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario