Ingredientes:
400 gr. de tallarines de acelgas o de espinacas (pueden ser los normales)
8 pencas de acelga
8 hojas de acelga
150 g de tocino
50 g de queso rallado
-Para la salsa bechamel:
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas colmadas de harina
1/2 l. de leche
Sal , pimienta.
Preparación:
Hierve las pencas al vapor y las acelgas abajo. Enfría y corta las pencas en bastoncitos largos y finos. Corta el tocino en cubitos y saltéala en aceite, añade los tallarines de acelgas y sazona con sal. Pasa la pasta escurrida a una fuente resistente al calor.
Añade la bechamel por encima salpicando el queso rallado y gratina
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