Farfalle en salsa rosa

Ingredientes:

600 gramos de farfalle (fideos corbatita)
150 gramos de prosciutto
350 gramos de tomates italianos
2 cucharadas de cebolla blanca picada
150 gramos de almendras
1/3 taza de aceite de oliva
1/4 taza de albahaca
sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

Haga un aderezo: dore la cebolla con aceite de oliva. Una vez dorada,
agregue 50 gramos de prosciutto picado. Retire y enfríe.
Pique grueso el resto del prosciutto y reserve.
Licue el aderezo con el tomate, las almendras tostadas y peladas y las
hojas de albahaca. Condimente con sal y pimienta. Incorpore poco a poco
el aceite de oliva.
Sancoche la pasta al dente, mézclela con la salsa por unos minutos y
sirva con el prosciutto que reservó.