Quiche de Espinacas y Queso

Deliciosa tarta salada con base crujiente y relleno cremoso de espinacas frescas, huevos y queso, perfecta para almuerzos ligeros o cenas elegantes.

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada o hojaldre
• 200 g de espinacas frescas
• 150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o cheddar)
• 3 huevos
• 200 ml de nata o crema de leche
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

1. Preparar la base: Extiende la masa en un molde para quiche, pincha el fondo con un tenedor y hornea 10 minutos a 180°C.
2. Sofrito: En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan su volumen.
3. Preparar el relleno: En un bol, bate los huevos con la nata, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Incorpora el queso rallado y las espinacas cocidas.
4. Montar y hornear: Vierte la mezcla sobre la base precocida y hornea 30–35 minutos a 180°C, hasta que el relleno esté firme y dorado.
5. Servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.