Tacos frescos y crujientes con pescado empanizado, repollo, salsa cremosa y limón, una explosión de sabor que combina lo mejor del mar y la cocina mexicana.
Ingredientes
- 500 g de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o dorado)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de cerveza fría
- 1 huevo
- 1 cdita de polvo de ajo
- 1 cdita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 8 tortillas de maíz o trigo
- 2 tazas de repollo rallado
- 1 tomate picado
- 1 aguacate en rodajas
- Rodajas de limón para servir
Para la salsa cremosa
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cdita de chile en polvo o chipotle
- Sal al gusto
Preparación
- Preparar el pescado: Corta los filetes en tiras. Mezcla la harina, el huevo, la cerveza, el ajo, la paprika, sal y pimienta hasta obtener una masa ligera.
- Empanizar y freír: Sumerge las tiras de pescado en la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Preparar la salsa: Mezcla la mayonesa, yogur, jugo de limón, chile y sal. Reserva.
- Montar los tacos: Calienta las tortillas y coloca el pescado, repollo, tomate y aguacate. Añade la salsa cremosa por encima.
- Servir: Acompaña con rodajas de limón y disfruta de estos tacos frescos y llenos de sabor.
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